Célèbre pour la beauté de ses maisons séculaires merveilleusement restaurées, ses quais, ses musées, ses châteaux, sa citadelle, Bayonne l’est également pour ses traditions : la foire au jambon , le fameux chocolat, le festival de théâtre, les Fêtes de bayonne en août, les corridas (les plus anciennes de France), la pelote basque, le rugby, l’aviron …